Sélections de recettes de cuisine de farine de châtaigne

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.

Une farine sans gluten appréciée pour sa saveur typée et sa couleur brune.

Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?